Consejos para sacarle provecho al papel aluminio en la cocina - Gastronomía - ABC Color

El papel aluminio es uno de los productos que nos solucionan la vida. El papel aluminio es una hoja fina extremadamente flexible, puede o cubrir objetos con mucha facilidad y permite numerosos usos en la vida cotidiana. Hoy, millones de toneladas de papel de aluminio se emplean a diario en todo el mundo, en el embalaje y protección de alimentos, cosméticos y productos químicos diversos. En una parrilla, el horno o entre las brasas, se puede envolver la carne, los vegetales o quesos en papel aluminio para que conserven su humedad y sabor. Las aves pueden ser cubiertas con papel aluminio para conservar sus jugos mientras se hornean. El papel aluminio tiene un porcentaje más bajo de transferencia de humedad y vapor que casi cualquier otro material para envolver. Si el azúcar moreno se ha puesto duro y apelmazado, simplemente envolvelo en papel aluminio, llevalo al horno durante 5 minutos a 150 ºC y obtendrás el azúcar en su estado normal. Como todos los elementos metálicos, el papel de aluminio reacciona al microondas de forma negativa y debe evitarse su empleo. Tanto la base del horno como la parte superior de la cocina y todo otro elemento que desees proteger pueden cubrirse con papel aluminio, para evitar los derrames y las manchas de grasa que son tan difíciles de eliminar. ...[Leer más]