La Nación / San Pietro: lo mejor de la gastronomía europea en Asunción

Con 15 años de presencia en el mercado local, el restaurante San Pietro se convirtió en un emblema de la avenida Boggiani, ofreciendo una experiencia gastronómica con esencia europea, de la mano del chef Fernando Ahlers, quien volcó en ese espacio su pasión por la gastronomía internacional.Por Rebeca VázquezFotos Eduardo Velázquez y gentileza San PietroEl destacado profe­sional de la cocina Fernando Ahlers se enamoró del rubro gastro­nómico por influencia de su abuela paterna. Así que, en poco menos de 6 meses, logramos hacer rápi­damente las transformacio­nes al local para la apertura, al igual que completar los trámites legales y munici­pales”, comentó el chef a La Nación del Finde.Desde su apertura, hace 15 años, este espacio se ha caracterizado por ofrecer una experiencia gastronó­mica inigualable, con tin­tes europeos, donde disfru­tar de lo mejor de la cocina internacional y de autor.La carta de San Pietro combina lo mejor de la cocina italiana, francesa y españolaPASIÓN Y CALIDAD“Somos un restaurante que ofrece una experiencia gas­tronómica donde se desta­can la pasión por la cocina y las opciones de calidad y únicas en el mercado. Asimismo, con­tamos con una carta de vinos superinteresante, con vinos del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo y opcio­nes variadas en cuanto a pre­cios, cepas y procedencias”, explicó.Búfalo con cremoso de tubérculos y sopa paraguayaEntre los platos estrella de San Pietro se destacan el pacú a la sal, la cazuela de surubí y el risotto, según las recomendaciones del chef.Además de las opciones que están disponibles en la carta, siempre se ofrecen como sugerencias platos como el pato, faisán, chivo, cordero y otras opciones gastronómicas, que surgen por creatividad del chef Fer­nando Ahlers, así como de la disponibilidad estaciona­ria de ciertos productos.Tartar, un homenaje a FranciaFlan de Malbec con castañas de cajú y chantilly¿DÓNDE ENCONTRARLO?El restaurante San Pietro está ubicado sobre la avenida Guido Boggiani entre Ceferino Vega y Capitán Nudelman. ...[Leer más]