Proteínas en 50 hectáreas - El País

“Agua, ¿a dónde vas?, río arriba voy buscando una fuente donde descansar”, dice el pasaje de un poema de Federico García Lorca lo que recuerda al agua que brota de una fontana santariteña, como tantas otras, y que terminan por desembocar al Ñacunday y de esta al Paraná hasta descansar en el Atlántico. Alfeu Lui es el propietario de una de las más grandes unidades piscícolas del país, en la colonia Panambi, jurisdicción de Santa Rita, Alto Paraná. Es como para conocer, como para disfrutar del agua fresca que brota vigorosa de la fontana protegida por árboles, agua viva que empieza su camino largo hacia la batería de estanques, de la que se fuga por los bajos de la propiedad hasta mezclarse con el Ñacunday intenso, “hijo” pródigo del Paraná rugiente y caudaloso. ...[Leer más]