Semana Santa: conocé cómo “nació” la chipa en Paraguay - Nacionales - ABC Color

Semana Santa: conocé cómo “nació” la chipa en Paraguay La Semana Santa es sinónimo de chipa. Por ABC Color 27 de marzo de 2024 - 13:34 La chipa tradicional, la chipa kavure o la chipa asador tienen sus inicios en las comunidades indígenas de nuestro país, donde la base alimentaria es sencilla, especialmente elaborada con maíz, mandioca, poroto, coco y maní. El folclorista David Galeano comenta que los inicios de la chipa se remontan a los indígenas en la época de la conquista y se elaboraba sólo con dos ingredientes: maíz y agua. Una vez finalizada la cocción de la chipa, el fuego es utilizado para cocinar sopa paraguaya, chipa guasú, cerdo, oveja, pescado o ryguasu ka’é (gallina casera) para ser consumidas en la última cena y durante el viernes santo. Esta bebida tradicional paraguaya acompañará a la chipa y la sopa paraguaya o bien, se puede consumir sola, fría o caliente; ...[Leer más]