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¿Existen alternativas vegetales al foie gras, al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, grandes chefs trabajan en esto, pero admiten que la demanda es, por el momento, mino...
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Diciembre 23, 2023
Buenos Aires, 16 nov (EFE).- Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia... y todo ello regado con un robusto malbec o un fresco torrontés, según las normas del ma...
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Noviembre 16, 2023
París, 25 nov (EFE).- Embargado por la emoción, el chef argentino Mauro Colagreco (La Plata, 1976) fue nombrado hoy en París como embajador de la Unesco en favor de la biodiversidad por el trabajo en defensa del medio ambiente que hace a través de sus ...
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Noviembre 25, 2022
Con estas dos nuevas recompensas, el número de restaurantes con tres estrellas (máximo galardón) en Francia se sitúa en 31, una más que el año pasado.
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Marzo 22, 2022
París, 22 mar (EFE).- La prestigiosa guía gastronómica Michelin Francia premió al nuevo restaurante del chef argentino Mauro Colagreco, el Ceto, la segunda recompensa después de haberse llevado tres estrellas en 2019 por otro de sus establecimientos en...
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Marzo 22, 2022
Madrid, 1 mar (EFE).- Robert de Niro y su pareja, Tiffany Chen, "han disfrutado y saboreado" cada plato del "menú impagable" diseñado en Madrid para ellos por cinco de los mejores cocineros del mundo: el argentino Mauro Colagreco y los españoles Joan R...
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Marzo 01, 2022
Girona (España), 9 nov (EFE).- El Fórum Gastronómico Girona (este de España) reunirá entre el 13 y el 15 de marzo de 2022 a algunos de los mejores chefs del mundo, con los españoles hermanos Roca, del Celler de Can Roca, como estrellas, junto al argent...
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Noviembre 09, 2021
Alicia García de FranciscoSan Sebastián, 22 sep (EFE).- Mauro Colagreco es el cocinero y dueño de Mirazur (Menton, Francia), el mejor restaurante del mundo según The The World's 50 Best Restaurants. En 2020 llegó la pandemia, el cierre de los estableci...
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Septiembre 22, 2021
Espectaculos
La peruana Pía León, chef del restaurante Kjolle, fue elegida este año la mejor jefa de cocina del mundo por el grupo 50 Best, un galardón que le permite ser una embajadora excepcional, sin dejar de tener los pies firmemente anclados en su tierra.
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Septiembre 12, 2021
Pilar SalasMadrid, 2 jun (EFE).- Madrid Fusión cerró este miércoles su XIX edición dedicada a la "Gastronomía circular" anunciando la de 2022 en su calendario habitual, enero, y con una jornada en la que la alta cocina demostró que también puede ser ej...
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Junio 02, 2021
Pilar SalasMadrid, 2 jun (EFE).- Sin miedo a que le llamen lunático, el argentino Mauro Colagreco ha "contratado" a la Luna como "jefa de orquesta" de la cocina de Mirazur, con tres estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo en Menton (Francia), ...
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Junio 02, 2021
Ana BurgueñoSan Sebastián (España), 26 may (EFE).- El Basque Culinary Center de San Sebastián premia desde hace seis años a chefs que impulsan proyectos transformadores, cuyo trabajo trasciende al meramente culinario. Algunos de ellos mantuvieron hoy u...
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Mayo 26, 2021
Internacionales