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Santander (España), 27 jun (EFE).- El cocinero español Ferran Adrià aseguró este jueves que el ejemplo de España sirvió para elevar la categoría de la gastronomía de países de América Latina y Europa.
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Junio 27, 2024
Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lanzaron este negocio en Barcelona, tras trabajar juntos en un legendario restaurante.
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Junio 18, 2024
Valencia (España), 11 mar (EFE).- El chef español Ferran Adrià lamentó este jueves el ataque israelí en Gaza en el murieron siete cooperantes de la ONG World Central Kitchen (WCK), fundada por su compatriota José Andrés, y aseguró que su compañero, al ...
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Abril 11, 2024
Jose OlivaBarcelona, 18 mar (EFE).- Chuletas con omega3, esferificaciones de frutas, una ginebra elaborada con olivas y semillas de cilantro y numerosos productos veganos destacan entre las novedades presentadas en el salón Alimentaria & Hostelco, que ...
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Marzo 18, 2024
Barcelona, 17 feb (EFE).- El chef Ferran Adrià, fundador de El Bulli y reconocido seguidor del F.C. Barcelona, ha revelado este sábado que rechazó una propuesta para abrir un restaurante en el estadio Santiago Bernabéu, por 'principios', porque "el fút...
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Febrero 17, 2024
Entre lo destacado de estos días, a casi un mes de la muerte de Matthew Perry, Keith Morrison, periodista y padrastro del actor, rompió su silencio a través de las redes sociales. Por otra parte, la infartante Jennifer Lopez volverá en 2024 con nuevo d...
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Diciembre 03, 2023
San Sebastián (España), 10 oct (EFE).- El cocinero español Ferran Adrià asegura que el museo elBulli1846 está siendo "un éxito" y su apertura le ha dejado tiempo libre, que ya ha comenzado a ocupar con un proyecto "muy personal" que pasa por analizar l...
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Octubre 10, 2023
Internacionales
San Sebastián (España), 6 oct (EFE).- San Sebastián Gastronomika, el decano mundial de los grandes congresos de gastronomía, ultima los preparativos de su 25 aniversario con una mirada "sin nostalgia" al futuro y un maridaje de excepción, en el que par...
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Octubre 06, 2023
Roses (España), 15 jun (EFE).- El chef español Ferran Adrià inauguró este jueves su museo sobre gastronomía e innovación, elBulli1846, una versión transformada de su antiguo restaurante, que llegó a ser el mejor del mundo durante varios años.
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Junio 15, 2023
Pilar SalasRoses (España), 15 abr (EFE).- La menestra de verdura en texturas, que para el español Ferran Adrià supuso el "inicio de una revolución", vuelve a la cocina de elBulli pero sólo para contemplarse, porque el considerado restaurante más influy...
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Abril 15, 2023
Pilar SalasMadrid, 25 mar (EFE).- A sus 55 años, el brasileño Alex Atala cree que ha cumplido la "misión de vida" que se impuso como cocinero hace dos décadas, lograr que los productos amazónicos estuvieran en tiendas y restaurantes, aunque opina que l...
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Marzo 25, 2023
Madrid, 12 mar (EFE).- Escritores como el mexicano Juan Villoro y cocineros como el español Dabiz Muñoz participarán desde este lunes en el encuentro Diálogos de Cocina, con el fin de 'resetear' la alta gastronomía después de la 'nouvelle cuisine' fran...
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Marzo 12, 2023
En esta nota te invitamos a conocer a Wagner Resende Coelho, un reconocido chef (y uno de los mejores de Brasil), que hoy día se encuentra trabajando como chef ejecutivo de Josephine de Talleyrand.
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Febrero 10, 2023
Pilar SalasMadrid, 10 ene (EFE).- Defiende el popular cocinero escocés Gordon Ramsay que "cocinar es como un deporte y no todos llegan a lo más alto". ¿Qué hace que algunos de los que han llegado a esa cima abandonen la alta cocina? El caso de René Red...
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Enero 10, 2023
Silvia García HerráezMadrid, 27 dic (EFE).- El afamado chef español José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura: "Cuando salimos de la pandemia quería darle un empujón al turismo...
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Diciembre 27, 2022
(Por NV) Acaba de terminar una pasantía en el mejor restaurante del mundo según la lista The World's 50 Best Restaurants: Noma. Trabajó en varios restaurantes con estrella Michelín y ahora se prepara para desembarcar en Suiz...
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Diciembre 23, 2022
Pilar SalasMadrid, 18 dic (EFE).- La vida del chef chileno Rodolfo Guzmán no ha sido un camino de rosas ni tampoco la de su restaurante Boragó, porque, hasta ser reconocido el más sostenible del mundo o aparecer en The World´s 50 Best Restaurants, ha e...
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Diciembre 18, 2022
Ana BurgueñoSan Sebastián (España), 19 sep (EFE).- Todo lo refinado y sutil del arte tradicional japonés parece estar en la comida de "Mibu". A este mítico establecimiento que no es exactamente un restaurante está dedicado el filme que inaugura este lu...
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Septiembre 19, 2022
Espectaculos
QUITO. Sal y macambo sobre el plato para condimentar carne cruda de un mamífero que ha estado ausente de las mesas de Ecuador. Hasta ahora que el cocinero Mauricio Acuña innova un menú con carne de llama. De este pariente lejano de los camellos se...
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Agosto 17, 2022
Pilar SalasMadrid, 30 jul (EFE).- El español Juan Mari Arzak, uno de los cocineros más reconocidos y premiados del mundo, cumple mañana 80 años enamorado de su profesión, con una "ilusión total" por la cocina, que le sigue dando "la fuerza para vivir",...
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Julio 30, 2022
Oviedo (España), 21 oct (EFE).- El cocinero español José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021, afirmó este jueves que "está bien soñar en grande", pero hay que "actuar en pequeño", porque los grandiosos discursos "nunca van a acabar...
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Octubre 21, 2021
Internacionales
Alicia García de FranciscoSan Sebastián (España), 20 sep (EFE).- Hace diez años que cerró elBulli, con el que implantó la libertad de que cada chef hiciera "lo que le diera la gana", está a punto de culminar el ciclo dedicado a la investigación e innov...
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Septiembre 20, 2021
Espectaculos
Pilar SalasMadrid, 30 jul (EFE).- Una década después del cierre de elBulli, su ideólogo, Ferran Adrià, asegura que lo volvería a hacer "sin ninguna duda" porque había llevado al límite la creatividad y estaba cansado de la gestión y los números. El may...
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Julio 30, 2021
Pilar SalasMadrid, 29 jul (EFE).- El 30 de julio de 2011 elBulli tocó "El último vals" tras cambiar la gastronomía para siempre. Aunque su legado sigue presente en todo el mundo y algunos de los artífices de esa revolución en Cala Montjoi (Girona) cont...
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Julio 29, 2021
Pilar SalasMadrid, 10 jun (EFE).- A Dani García nunca le faltó creatividad culinaria, la que le llevó a las tres estrellas Michelin, y parece también inagotable su capacidad de desarrollar nuevos conceptos de negocio. Este jueves inaugura Leña y Smoked...
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Junio 10, 2021
Sao Paulo, 24 sep (EFE).- El aclamado chef de cocina español Ferran Adrià afirmó este jueves que la principal prioridad de las empresas, más allá de cualquier plan estratégico, será
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Septiembre 24, 2020
Junio 04, 2020
¿Alguna vez te imaginaste a un chef cocinando en un laboratorio? Si la ciencia es experimento y cálculo, la gastronomía molecular es la combinación entre la cocina y el arte. Para esta nota, nos adentramos en la deconstrucción de la comida clásica que,...
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Enero 24, 2020
El famoso chef y crítico gastronómico estadounidense Anthony Bourdain ha muerto a los 61 años, ha informado la CNN, cadena para la que trabajaba. El cocinero, una estrella en la televisión de su país, se ha suicidado, según ha informado la cadena. Se e...
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Junio 08, 2018