Da mucha pena muchas veces ver, por ejemplo, un montón, de mangos tirados en las calles sin saber como usarlos. Hacer Chutneys es una buena, facil y sabrosa solución para evitar desperdicios. El Chutney es una mermelada de alguna fruta con sabor agridu...
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Tuille (Tejas) de almendras Tipo: Petit Fours Rendimiento: 40 unidades Ocasión: Formal, Bufette, Informal, Té Ingredientes 200 g azúcar impalpable; 200 g almendras fileteadas; 50 g harina de trigo; raspas finas de 1 naranja; 35 ml jugo de naranja; 140 ...
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Canapé de Espárragos – by Magela Castro (masa filo; espárragos en frasco; gelatina sin sabor; mayonesa; queso filadelfia) Tipo: Aperitivo Dificultad: Fácil Ocasión: Formal, Bufette, Informal, Té Ingredientes 20 canastitas de masa filo*; 2 frascos de es...
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ENTRADA Sopa de calabaza Thai con pesto de cilantro Rinde: 2 porciones Ocasión: Formal, Informal Ingredientes 2 atados de cilantro; jugo y ralladura de 1 limón; 2 dientes de ajo; 80 cc de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 2 cdas de jengibre rallado; 1...
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ENTRADA Suflé de Queso de Cabra perfumado con Trufas Rinde: 6 porciones Ocasión: Formal INGREDIENTES 150 g Queso de cabra; 50 g trufas blancas en conserva; 3 huevos enteros (claras y gemas separadas); 2 cd (sopa) harina de trigo; 2 cd (sopa) manteca; 1...
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La torta de chocolate es uno de esos postres que es tan reconfortante a los 5 años como a los todos. Además de tener un sabor celestial, esta receta también resulta vegana, lo que significa que no necesitas huevos, manteca o leche y sin gluten; pero nu...
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Yola nos muestra un clásico en la repostería, una receta especial para los niños. Van a ver que es super fácil y rápido, y en unos 10 minutos tienen sus muffins de vainilla en el horno. Si son muffins de vainilla, entonces tienen que tener ese sabor, a...
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Por tradición, costumbre y sabor, la incluimos frecuentemente en nuestros platos, ya que resulta perfecta para resaltar el sabor de las comidas. Sin embargo, nuestro organismo necesita de sal, pero en mínimas cantidades. Algunos la consumen diariamente...
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Si los italianos se vanaglorian de poseer un repertorio culinario rico en sabores, aprecian igualmente restaurarse en las trattorie. Ciertos platos de esa cocina popular, que antaño se degustaban rápidamente en la calle, son reconocidos actualmente en ...
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El risotto es uno de los platos más populares de Italia. Esta vez, les presentamos algunas versiones más gourmet, ideales para servir como plato único, ya que no se necesita acompañar con carne ni otra guarnición.
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Son amigos desde hace una pila de años y un día se encontraron de casualidad en Miami. Café de por medio, hablaron de cocina, de la gastronomía paraguaya y fueron esbozando varias ideas… La primera en concretarse fue la de publicar juntos un libro para...
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