La gastronomía paraguaya propone reunirse en la cocina aprovechando estos días santos donde se suele viajar al interior del país, para el reencuentro con los familiares. Elaborar algunos platos más tradicionales, es una opción muy valedera.
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Durante la celebración del día de la Amistad de los exalumnos del Colegio Internacional, dos capos de la gastronomía nacional se encontraron.
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Sara Garófalo, hija de doña Clara, es la heredera y encargada de mantener la tradición de alta enseñanza del Centro Garófalo, que creció gracias a la vocación docente y al empuje empresarial de madre e h...
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Tras dos años, vuelve la feria 'A Comer', la feria internacional de alimentos, bebidas, insumos, equipamientos y servicios de gastronomía. Regresa con el eslogan 'en sabores y sentidos… somos todos'.
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El día del padre es un momento más que oportuno para agasajar a papá con unos platos que serán su deleite. La chef Sarita Garófalo nos propone estos deliciosos manjares
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En Paraguay los gremios hoteleros y grandes expertos de la cocina vienen trabajando en el Programa Nacional de Turismo Gastronómico con miras a ampliar las experiencias turísticas de los visitantes en los distintos puntos del país.
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La escuela gastronómica más antigua de Latinoamérica festeja su aniversario número 70. Desde 1951, el Centro Garófalo se ha encargado de servir con amor y compromiso a la sociedad paraguaya.
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Fundado en 1951 y con 70 años de servicio, compromiso, amor y pasión, el Centro Garófalo celebra un año más de vida institucional, siendo la escuela gastronómica más antigua de Latinoamérica.
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Cada 20 de octubre se celebra el Día del Chef. La reconocida profesora Sarita Garófalo, directora del 'Centro Garófalo', referente de la escuela gastronómica en Paraguay, habló sobre la evolución de la cocina y sus cambios en los últimos años. Además, ...
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Por la Embajadora Estefania Laterza, Directora Nacional de REDIEX. El nombre de un país o región está asociado a símbolos, ideas y percepciones. París, por ejemplo, evoca arte, lujo y moda. Japón invita a pensar en tecnología y tradición. Italia es tie...
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Rellena de queso, con o sin almidón, compañera de las mañanas y tardes frías, sin duda, la chipa se ha ganado un lugar en las mesas paraguayas. En su día, la chef Sarita Garófalo nos brinda algunos tips para preparar este alimento.
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Hoy celebramos el Día Nacional de la Chipa, uno de los bienes más representativos de nuestro patrimonio cultural intangible. Por tal motivo, la reconocida chef Sarita Garófalo nos enseña a preparar paso a paso este alimento tradicional.
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Una de las costumbres más populares en nuestro país es beber cocido caliente con chipa o mbeju, un verdadero placer para el paladar, especialmente en épocas de fresco. Lo cierto es que esta bebida también es un excelente ingrediente de diversos platos.
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Uno de los programas más importantes sobre la gastronomía paraguaya, cumple 40 años de estar al aire de la mano de Sarita Garófalo, quien meses atrás fue certificada como Marca País.
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El Ministerio de Industria, a través de Rediex, reconoció a Sara Garófalo como la embajadora Marca País en el área de la cultura gastronómic
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Hoy, Toni Roberto nos lleva a un paseo por la antigua Sajonia con Sarita Garófalo, recordando a su madre –la popular doña Clara “Chuta” Benza de Garófalo–, una de las dos primeras cocineras mediáticas del Paraguay junto con doña Josefina “Chichita” Vel...
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La Semana Santa y su tradicional chipa apo quedará sin el calor de hogar que emana de los cientos y cientos de tatakua que dormirán en el silencio de los patios de las casas, del área metropolitana y el campo. En salvaguarda de la tradición y, siendo e...
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A comer, la feria internacional de alimentos, bebidas, insumos, equipamientos y servicios de gastronomía, apunta a convertirse en la principal plataforma de negocios nacional e internacional de este sector. El evento, que será un escaparate para mostra...
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Los cocineros profesionales son figuras relevantes en la tevé actual. Preparan seductoras recetas y dan un toque distendido a los programas mañaneros y vespertinos. Aquí una nota con ellos.
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Como parte de la celebración por el día Nacional de la Chipa, el Centro Garófalo, dirigido por Sarita Garófalo organizó una clase magistral, donde alumnos de cocina e invitados especiales pudieron observar las particularidades de este alimento paraguay...
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Se habilito al público la Feria Internacional del Libro de Asunción (FIL 2018). El acceso es libre y gratuito y queda en el Centro de Convenciones Mariscal López (Doctor Juan Eulogio Estigarribia 5086 esquina San Roque González).
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