El icónico excine Cañisá en Asunción se transformó en el escenario del evento El Club del Sommelier Whisky Edition bajo el concepto The Taste of History: la fusión de la Historia y el Sabor. Este evento marc&oa...
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(Por NV) Ñandete es una marca que nace de la mano de Jennifer Snaider, Tea Blender y Sommelier de Té (certificada internacionalmente en USA) con el objetivo principal de impulsar productos de calidad extraídos directamente de la na...
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Elpróximo viernes 3 de mayo, el restaurante del hotel ofrecerá una experiencia sensorial única en torno a la cocina tradicional de España con una cena de cinco pasos y vinos exclusivos para acompañar.
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Celebrar el amor en restaurantes es una opción muy popular para parejas que desean tener una experiencia romántica y especial. Aquí hay algunas sugerencias que incluyen opciones italianas, orientales, francesas - americanas y mucho...
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Buenos Aires, 24 nov (EFE).- La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guia Michelin incluyó un 'dos estrellas', el Aramburu, de Buenos Aires, y otros seis de la capital argentina y Mendoza reconocidos con una estrella de la prestigiosa p...
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Los sommeliers del mundo hoy, 3 de junio, festejan su día, una fecha instituida por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) para celebrar su creación y promocionar a estos esenciales actores de la industria vitivinícola. Una buena ocasión...
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Lograr una buena elaboración de este tipo de vinos dulces supone para los productores un gran reto poco habitual en la producción de los otros vinos secos.
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Cada 21 de mayo, el mundo se une para celebrar el Día Internacional del Té, una bebida milenaria con una rica historia y una amplia gama de beneficios para la salud. Jennifer Snaider, tea blender y sommelier de té, recuerda que Paraguay ofrece producto...
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Fincas Patagónicas fue la primera bodega de Argentina que decidió aventurarse y probar. La misma tiene tres bodegas, una de ellas es Wapisa, en la localidad de San Javier.
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Sommelier por vocación y preparación, Sakura Kojima se formó en la profesión con especialización en destilados e infusiones (té y café). Es propietaria del emprendimiento Sakura Catas Interactivas y se d...
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Los Pet Nat son espumantes con un aspecto turbio, da una impresión de que no están limpios. Son opacos y su presentación es hasta casi artesanal, ya que los tapones son de tapas corona y a veces suelen estar sellados con cera”.
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A los 17 años, Alma Cabral partió de Ciudad del Este rumbo a Buenos Aires para estudiar gastronomía, rubro que la introdujo tímidamente al mundo de los vinos. Diez años después, su nombre resuena como una de las mejores sommelier de Argentina.
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El Club del Asado es un proyecto que nació con la intención de vender una experiencia asadera a sus socios, basado en un kit mensual que tuvo repercusiones positivas. El crecimiento del emprendimiento fue tal que marcas importantes comenz...
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Las celebraciones adquieren la seguridad de éxito, distinción y buen gusto con el sello de Jessica Miralles. Su recorrido inicia con una familia de pioneros en el rubro y sus trabajos hoy día gozan de destaque internacional.
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Alejandra Gavigán es la representante de Paraguay en el concurso denominado “Mejor sommelier del mundo” que se lleva a cabo desde hoy 8 de febrero hasta el domingo 12 del mismo mes en París Francia. La actividad es desarrollado por La Association de la...
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La Association de la Sommellerie International (ASI) ha anunciado la lista de candidatos al concurso Mejor Sommelier del Mundo 2023, donde marca presencia Alejandra Gavigán desde Paraguay.
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Con experiencia laboral desde los 16 años de edad, Oliver Gayet, propietario de Le Sommelier Bar a vin, Restaurante, se formó en Francia en hotelería y como sommelier de vinos. Sus pasantías en los mejores restaurantes y vin...
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Esta bebida de lujo tiene sus pequeños secretos y con esta guía podrás identificar rápidamente y así podrás elegir el champagne adecuado para ti.
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Los vinos de paja son vinos dulces o de postre, de cosecha tardía y no requieren de azúcar añadido. Su sabor es extraordinario, su color también es diferente al de los vinos dulces tradicionales.
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Con una de las bodegas más grandes del país con vinos exóticos procedentes de Hungría, Inglaterra, Moldavia, Nueva Zelanda y Australia, el sommelier es considerado uno de los mayores referentes del vino en el país.
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Lo más conveniente es que conservemos la botella de vino en la heladera, pues al igual que sucede con los alimentos, el frío ayuda a conservar el vino y a ralentizar su degradación.
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Los vinos naranjas necesitan de cierta temperatura para poder expresar sus cualidades, por lo tanto se recomienda no beberlos excesivamente fríos.
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La graduación alcohólica depende netamente de la cantidad de azúcar natural de la uva, es por eso que los vinos licorosos o de cosechas tardías tienen más alcohol.
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Cuando el vino posee olor a acetona, goma, laca, disolventes o pegamento, se debe a una impericia en el periodo de fermentación, a causa de temperaturas demasiado altas.
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Las copas conocieron un cambio total con la aparición de la técnica de vidrio soplado ya que permitía esterilizarlas haciéndolas más ligeras y bonitas.
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Para un vino tinto se debe escoger una copa un poco más grande para que pueda oxigenarse mejor y así desprender todas sus bondades organolépticas.
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Los vinos de altura tienen más color y por ello mayor concentración aromática, presentan acidez natural, son más frescos y fluidos, expresan con más certeza el terruño que representan.
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Este nuevo espacio apunta a mujeres que se sienten seguras de sí mismas y buscan el look ideal y genuino para todos los momentos especiales de su vida.
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En el país no existe una identidad muy marcada en torno a comer pescado, pero este platillo sigue siendo valorado de una manera diferenciada. Con un buen vino y una salsa bien preparada, el pescado constituye un complemento imperdible para las papilas ...
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El primer maridaje realizado en Encarnación con la experiencia de la exquisita carne Wagyu contó con la presencia de la Embajadora de Japón Yoshie Nakatani. Por primera vez, se juntaron tres maestr…
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La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) pide que sus empleados sean incluidos entre trabajadores esenciales a recibir las vacunas anti-COVID a partir de este fin de semana. Sus miembros consideran que hay 'injusticia' de parte del Ministerio ...
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¿Querés informarte con el mejor equipo periodístico y recibir un vino cada mes? Kiara Coronel, jefa de Marketing de ABC Color y Alejadro Sciscioli, de Sommelier, te invitan a suscribirte al diario ABC Color para disfrutar de esta promoción. Para más in...
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Florencia Parodi – Sommelier @Bienvino_ Como habitante del mundo local del vino, me llegan constantemente sus ofertas. Y por esto me siento agradecida. Sin embargo, me llama la atención la cantidad de “oportunidades” dudosas que han aparecido en los ...
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Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, dijo este viernes que los empresarios del gremio esperan que se apruebe “lo antes posible” el permiso para poder colocar sus mesas en las calles de Asunción. Refirió que en ningún ...
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Ministros de diferentes carteras, así como otras altas autoridades de cada una de ellas, se reunieron el pasado fin de semana con representantes del sector gastronómico, de modo a planificar la operatividad de la nueva Cuarentena Social.
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Al igual que varios locales gastronómicos cerraron, no es menos cierto que muchos continúan vigentes brindando sus especialidades y apostando a la economía de nuestro país.
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Un día como hoy, pero de 1969 se creaba con cinco países socios la Asociación de la Sommellerie Internacional, conocida como ASI por sus siglas en inglés, marcando así esta fecha como el Día del sommelier.
Usualmente tiende a confundirse lo que real...
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Los padres con un paladar exigente siempre optan por acompañar sus platillos favoritos con una buena bebida como broche de oro. Para alegría de los wine lovers existen varias opciones ideales de vinos para que disfruten en su día especial.
Sandra Ve...
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La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) ultima detalles para reabrir sus puertas a partir de este lunes 15 de junio, después de más de 90 días de inactividad.
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!Seguimos con la fiesta! El primer día de la expo vino nos dejó con ganas de más. Thelma Red, Sommelier de Vascol de la Bodega Norton, una bodega tradicional de Mendoza – Argentina, nos presentó una gran variedad de vinos, y en especial nos recomendó u...
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En el marco del Mes de las Madres, Geely dedicó a todas las madres una noche especialmente pensada en ellas, cargada de emociones, buena música y un espacio ideal donde brindaron todos juntos y celebraron ese amor incondicional. El evento se realizó en...
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Partimos a Chile y Mendoza, Argentina, para visitar los viñedos y las bodegas con un grupo de amigos. A partir de esta semana, les iré relatando nuestras experiencias.
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El Centro Garofalo reunió a los alumnos de la carrera de Sommelier, realizada por la culminación de la Ruta del Vino en Mendoza, donde tuvieron clases especiales con profesores de la Escuela de Sommelier de las Islas Malvinas. El brindis fue en su loca...
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Fueron varios días de competencia, primero los cuartos de final, con 66 representantes de 63 países compitiendo por dos días. Finalizado esto, surgieron los 18 semifinalistas, pero como en ese puesto quedaron empatados dos concursantes, la semifinal se...
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La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) informó que varias empresas adheridas al gremio no recibirán tarjetas de crédito Visa como medio de pago durante el sábado 6 y domingo 7 de abril.
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La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) informó que varias empresas adheridas al gremio no recibirán tarjetas de crédito Visa como medio de pago durante el sábado 6 y domingo 7 de abril.
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Esta semana se vivió muy intensamente en Bélgica, pero para cuando hayan llegado estas líneas a sus manos, los sommelier tendremos ya un nuevo Campeón Mundial, pero el cierre de la revista se tuvo que realizar antes, ustedes lectores, entenderán.
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Este año se presenta un nuevo reto: el Paraguay estará presente en el Mundial de Sommeliers, pero esta vez compitiendo, lo que nos enorgullece muchísimo y, como presidente de nuestra asociación, estaré acompañando a nuestro candidato y dándole el apoyo...
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La gastronomía es uno de los campos de mayor crecimiento en la actualidad. Entre sus principales ventajas se destaca que abre las puertas laborales en todo el mundo a los profesionales, quien se gradúa de esta carrera tiene la posibilidad de trabajar e...
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El Centro Garofalo recibió el reconocimiento oficial del Ministerio de Educación para otorgar el título de técnicos a los egresados de la carrera de Sommelier que está implementando desde hace tres años.
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Días pasados tuvimos una de las catas más agradables del año en el restaurante Le Sommelier, donde los participantes fueron aquellos que realmente gustan y aprecian el vino proveniente del AOC Champagne. Diferentes estilos, además de precios, tuvimos p...
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(Por NV) Caffè Vergnano está dirigido a paladares que aprecian notas intensas y delicadas. Estamos hablando de una marca que está presente en más de 90 países y que es considerada, hace más de 15 años, embajadora del espresso en el mundo.
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El martes 4 de diciembre comienza el cursillo de cocina y repostería, organizado por ABC Color para su revista Gastronomía y el Shopping Mariscal. De manera amena y novedosa, renombrados chefs de nuestro país enseñarán exquisitas recetas, y cómo adorna...
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Por séptimo año consecutivo, se vienen los Cursillos de Navidad de ABC Color y Shopping Mariscal. Serán tres días para participar de las clases en vivo con los mejores chefs, y sus deliciosas y tradicionales recetas festivas.
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A mediados de este mes tuvimos la presencia del sommelier uruguayo Federico de Moura por Asunción. Este distinguido profesional, formado en el 2004 en Uruguay y reconocido por la ASI (Asociación de Sommeliers Internacional) en el 2014, ha participado d...
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